Sous Chef

Vacature : Sous chef Hannekes Boom

Ben jij een ervaren sous chef die niet alleen passie heeft voor de keuken, maar ook voor het
inspireren en leiden van een team? Heb je een positieve instelling, een natuurlijk leiderschap en heb
je zin om gezamenlijk de volgende stap te zetten? Dan ben jij misschien wel perfect voor deze functie!
Bij Hannekes Boom zoeken we een zelfstandige sous chef die klaar staat om leiding te nemen in ons
team. Als sous chef ben je verantwoordelijk voor het coachen, inspireren en motiveren van onze
keukenbrigade. Je bent een echte teamspeler die een prettige werksfeer weet te waarborgen en altijd
streeft naar het leveren van kwaliteit.

Het is belangrijk om te benadrukken dat in de zomermaanden onze terrassen helemaal vol zitten met
leuke gasten die lekker, snel en goed willen eten. Het is dus belangrijk dat je netjes en efficiënt
werken maar we hechten ook veel waarde aan een gezellig team en een goede sfeer.

Wat wij vragen?

• Minimaal 2 jaar relevante werkervaring.
• Kwaliteitsgericht- en vakkundigheid.
• Liefde voor de horeca.
• Betrokkenheid en flexibiliteit.
• Uitstekende communicatieve vaardigheden.
• Kostenbewustheid.
• Stressbestendigheid en een hands-on mentaliteit.
• Woonachtig in Amsterdam of omgeving.
• Beheersing van de Nederlandse en Engelse taal.
• Bekendheid met de HACCP-principes en in bezit van SVH (of bereid deze te behalen).

Wat je gaat doen?

• Bereiden van signature gerechten met topkwaliteit.
• Onderhouden van hygiëne standaarden volgens richtlijnen.Beperken van waste bij bestellingen.Mise en place en bereiding van gerechten volgens recept.
• Medeverantwoordelijkheid dragen voor de kwaliteit en consistentie.
• Coördinatie van werkuitvoering in de keuken.
• Motiveren en stimuleren van het team.
• Creatief meedenken wordt gewaardeerd.
• Ontvangst en controle van bestellingen, inkoop- en voorraadbeheer.
• Schoonmaken en houden van de werkomgeving.

Wat bieden wij?

• Een hoger dan gemiddeld salaris op basis van een fulltime dienstverband, afhankelijk van jouw ervaring;
• Een fulltime dienstverband à vier dagen per week (tweede helft van de openingsuren tot sluit) en bij goed functioneren uitzicht op een vast contract;
• De mogelijkheid om in overleg af te wisselen tussen doordeweekse diensten (dinsdag – vrijdag) en weekenddiensten (vrijdag – maandag);
• Heel veel gezelligheid met ons team: borrels na werktijd, bootje varen en barbecueën in de zomer, een weekendje weg in de winter;
• 25% personeelskorting bij onze andere restaurants;
• 25% personeelskorting bij Cannibale Royale;
• Een gratis sportschool abonnement bij Gym Royale;
• Altijd op de gastenlijst bij onze nachtclubs;
• Een budget voor trainingen gericht op je persoonlijke ontwikkeling;
• 25 vakantiedagen per jaar waarbij je er tot 5 mee mag nemen naar het volgende jaar;
• Een vakantietoeslag à 8% dat jaarlijks in mei uitgekeerd wordt.

Stuur je c.v. en motivatie naar contract@hannekesboom